早餐能够开启一天的新陈代谢，使人更加的精神充沛。对于糖尿病病人来说，早餐吃什么更是非常重要的一件事情，它是一整天维持血糖稳定的动力之源。那么糖友的早餐该如何吃呢？接下来让我们一起来了解一下。

早餐的重要性

1. 预防低血糖

早餐距离前一天晚餐间隔一般要有10小时以上，此时人体内的糖原已消耗的差不多，如果早餐不能按时食用，很有可能会引起低血糖反应。当糖友发生低血糖问题时,往往比正常人的低血糖危害有更大，会直接影响到大脑的神经系统。正常食用早餐可保持整个上午，甚至全天血糖的稳定，维持机体正常的生理活动。

2. 减轻胰岛素抵抗

有相关研究发现，每天坚持吃早餐的人中发生胰岛素抵抗的风险比不吃早餐的人群低35%-50%。这对健康人群来说可预防糖尿病的发生，对糖友来说有利于维持血糖稳定。

3. 有效控制热量摄入

按照中国居民膳食指南推荐，早餐摄入的热量应该占总热量的35%，吃了早餐能够帮助人体控制一天饥饿感，避免午餐和晚餐的摄入量因饥饿而无意识增加，对预防肥胖的发生和控制血糖波动都有重要作用。

早餐的食用原则

1. 早餐一定要吃

了解早餐的重要性，早餐一定要吃，有研究发现早餐缺失的营养，很难通过其他方式补充，所以，早餐是必不可少的。

2. 早餐时间合理

通常来说，一般食用早餐的时间在6:30-8:30之间，最好安排在起床30分钟后。此时人的食欲最为旺盛，营养容易消化。

3. 粗细搭配，营养互补

糖友应在早餐方面尽可能的保证营养均衡，可适当食用一些碳水化合物，因为可以补充人体一整天所需要的能量。还要吃一些鸡蛋等动物性的食品，及时的补充蛋白质。另外还要吃一些新鲜的水果和蔬菜，能够补充维生素，里面的膳食纤维也可增加饱腹感。

4. 切忌高能高脂早餐

如油条、煎饼、油饼等含油量较大的食物。例如，豆浆油条是很常见的早餐组合，但长时间食用油炸类早餐会加大胰腺负担，进一步加重胰岛素抵抗，也易引发冠心病、增加血栓风险。

早餐的最佳搭配

蛋白质：对于糖尿病患者来说，最优质的蛋白质来源可以是牛奶、豆浆、鱼、瘦肉及鸡蛋。

碳水化合物：主要来源可以是全麦面包、菜包子、麦片等。全麦食品除了能够提供碳水化合物外，还富含大量膳食纤维，对血糖的稳定和维持饱腹感有重要作用。

蔬果类：蔬果类热量低，但是富含维生素、矿物质，但是由于水果中含糖量比较高，因此水果一般推荐较适合糖尿病患者食用的柚子、苹果等。

以上三种类型的食物可以自行搭配作为早餐食用，尽量做到每日早餐有不同的搭配，多样而均衡。对一般的糖友建议食用主食为50~100克，300毫升的牛奶或豆浆，25~75克鸡蛋或其他肉类或豆类，50~250克蔬菜或水果。