这4种食物出现在餐桌上，糖友可放心食用

知道苦瓜、西红柿、黄瓜、洋葱、菠菜等等这些适合糖友食用，所以一部分糖友每餐就吃这些，再变着方法做也会吃腻，今天小艾就来为糖友介绍一下还有哪些食物适合糖友，让餐食更加丰富。
1.魔芋
魔芋别名蒟蒻、鬼芋、山豆腐等，是一种低热能、高纤维的食物，主要成分为葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一种可溶性膳食纤维，在人体内不能产生能量，对降低糖尿病患者血糖有较好的效果。
魔芋对糖尿病患者的好处
① 魔芋其分子量大，黏性高，能增加胃液的黏度，减缓胃排空速度，同时黏性高进食后可在吃进的食物周围形成一道屏障，延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛的负担。
②魔芋吸水性强，含热量低，能增加饱腹感，从而减少食物的摄入量。

图：摄图网

2.海带
海带中含有蛋白质、多糖、维生素C、胡萝卜素、碘、钙、磷等多种人体必需的元素，钙含量与牛奶差不多，膳食纤维含量高于一般蔬菜，所以海带对人体有很大的好处。
海带对糖尿病患者的好处
①海带中含有60%的岩藻多糖，是很好的膳食纤维，能延缓胃排空，使血糖不会上升太快。
②海带、紫菜、虾、海鱼等海产品中也富含锌，锌是胰腺制造胰岛素的必要元素，食用这些食物，可以补锌，辅助生成胰岛素。
③海带具有排毒性，其中含有褐藻胶在人体的肠道内形成凝胶状物质，可助排泄，且能促进铅、铜等重金属排出，所以海带可防止便秘。

图：摄图网

3.鱼
相比于其他肉类，鱼肉是最适合糖友的，它是优质蛋白质来源，其是脂肪含量最低，且多为不饱和脂肪酸的肉类。鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼、草鱼都是适合糖友食用的。
鱼类对糖尿病患者的好处
①补充营养。鱼类中含有的蛋白质易吸收，对于消化不好的糖友来说，是个很好的选择。
②鱼肉中富含不饱和脂肪酸，对于调节心脑血管疾病，保护心脑血管非常有帮助。

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4.黑木耳
据分析，黑木耳干品种蛋白质、维生素和铁的含量很高，其中蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
黑木耳对糖尿病患者的好处
①黑木耳含有的植物胶原具有很强的吸附性，它在肠道内能把误食的粉尘、头发、谷壳等各种异物吸附排出体外。
②黑木耳中还有木耳多糖、甘露聚糖和纤维，可减缓人体的血糖波动，对调节胰岛素分泌也有辅助作用。

图：摄图网

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发布时间：2021-12-06
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