【糖尿病饮食篇】这4种水果，不甜却是升糖高手

很多糖友认为不甜的水果吃着就放心，实际上，判断水果是否容易升糖，不能仅凭口感进行判断，水果中的碳水化合物主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，其中果糖甜度最高，水果中果糖含量越高，水果就更甜一些，但相比果糖，葡萄糖对血糖的影响更直接。所以，水果不甜，并不代表对血糖的影响越低。
不甜但含糖量高的水果
1.山楂
山楂吃起来酸酸涩涩的，但其含糖量为20%-25%。
2.人参果
人参果含糖量21.2%，含糖量高，约是苹果的1.7倍。
3.椰子
椰子的含糖量26.6%，而且椰肉的脂肪含量也高，100g中脂肪的含量为12.1g，热量在241kcal。
4.火龙果
火龙果的含糖量在14%左右，但它对血糖的影响大，是因为火龙果中所含的糖分大部分都是葡萄糖，葡萄糖不需要经过消化分解，直接被人体吸收利用，导致血糖升高。所以，吃火龙果一定要注意它的食用量，一不小心吃多了，对血糖的影响就大了。
含糖量高、GL值也高的水果
GL值是指血糖负荷，是某种食物和血糖指数与其含糖量的乘积。它反映了食物本身的特性及其葡萄糖含量对人体血糖的影响。简单来说，GL值不仅考虑了食物的血糖生成指数，还考虑了糖的实际摄入量。
GL>20为高GL食物；
GL在10～20之间的为中GL食物；
GL<10为低GL食物。

图片来源：摄图网

熟香蕉：含糖量22%，GL值：11
无核小葡萄：含糖量46%，GL值：26
鲜枣：含糖量28.6%，GL值：30
这三种水果不仅含糖量高，血糖负荷也高，所以，糖友还是避免食用。

糖友想吃水果在血糖控制平稳的情况下可惜选择苹果、梨、桃、李子、蓝莓、木瓜、樱桃、猕猴桃、柑橘、柚子、草莓。这些水果不仅是低GI值，含糖量也不是很高。
糖友要注意不要一次性食用太多水果，要控制摄入量，在吃一定量的水果后，可以相应的减少主食的摄入量。在两次正餐之间（如上午10点或者下午三点）或睡前1小时食用。不建议餐后或餐前立即吃水果。
由于个体差异，糖友吃之前可以称一下水果的重量，并监测食用水果前和食用水果后1小时的血糖，看一下不同水果对自己血糖的影响，如果前后血糖相差不超过2mmol/L，说明该水果吃这些是没有问题的。

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发布时间：2024-05-11
文章来源：艾科健康管家

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