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食物中藏着的隐形糖,不得不防
《中国居民膳食指南》2022版中提出,中国居民应控制添加糖的摄入量,每天不超过50g,最好控制在25g以下。
只要不吃甜食,就远离糖了吗?
糖的家族非常庞大,不仅有白砂糖、红糖、冰糖,在食品标签中还会出现葡萄糖、乳糖、麦芽糖、麦芽糖浆、果糖、麦芽糊精等等,这些都是糖。
糖食用过量会有哪些危害
1.增加肌肤衰老:过多的糖分使人体环境有碱性变为中性或弱酸性,使体内的自由基增多,从而加速细胞老化。
2.肥胖:机体热量摄入过多,无法被人体吸收利用,就会转化为脂肪囤积。
3.增加患病风险:长期食用高糖食品可能会增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。

4.骨质疏松:摄入糖分过多,超过人体所需求的,剩下的糖分就会分解,这过程就会消耗体内大量的钙质等矿物质,长时间就会导致钙质流失,缺钙引起骨质疏松。 



图:摄图网


哪些食物中含有隐形糖
1.调味酱
番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等这些调味品在制作过程中会添加大量的糖,每100g中含糖15g左右。
2.烘焙类
蛋糕、面包等糕点在制作也要添加糖来保证松软和口感,每100g面包中就含有20g左右的糖,而且本身这类食品中的淀粉含量就不低。
3.饮料类
很多加工果汁含糖量超过正常量。这些饮料采用大量甜味剂增加口感,使人产生饱腹感并影响其他营养物质的吸收。一般每100毫升碳酸饮料含有10g的糖,一瓶500毫升的饮料就达到了每日糖摄入量的上限。及时看起来很健康的乳酸菌饮料也会添加大量的糖,一瓶普通的乳酸菌饮料没100毫升就可能含有10-20g糖。
4.肉脯类
牛肉干、猪肉脯等食品在制作过程中都会加入糖,使肉质变得松软,口感也不至于太硬。像这类“高盐高糖”的食品,偶尔食用还好,不建议糖友经常食用。
5.酒精类
大多数酒精类饮料也含有糖分,最典型的是葡萄酒。葡萄酒在发酵过程中需添加糖分以适量提高酒精度。发酵后,葡萄酒中还会有残留糖分。

糖友在选购食物时留心食品成分表,表上是按成分的多少排序的。如果说写的白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖玉米糖浆等字样排在前面的,就是含有“隐形糖”的食品。另外,糖友在选购“无糖”和“低糖”的食品时,也要注意看成分表,不证明一点糖都不添加,“无糖”是每100g食品中含糖量小于0.5g。“低糖”是每100g食品中含糖量小于5g。

发布时间:2022-09-02
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